關於 beat for 意思 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🌻
美國聯準會（Fed）在美東時間22日下午2時（台灣23日凌晨2時）宣布利率維持在趨近零的水準，但暗示升息可能會比預期來得快一些，同時也大幅下修今年的經濟展望。

https://udn.com/news/story/6811/5764746

🌻Adobe(ADBE)電話會議內容讀後感

ADBE前兩天發表財報了.

這次ADBE在財報後下跌, 主要是兩個原因(如下). 不過個人覺得是瑕不掩瑜:
1. 因為之前已經漲了不少(投資人期望太高)
2. 因為Digital Marketing這部分的業務受到季節性的影響, 所以表現不是很突出(沒有比預期高出很多)
a. net new Digital Media ARR (3% beat vs guide, vs 15% beat in 2Q21 vs 35% beat in 3Q20).
b. 有分析師在問(“Maybe just -- can we double-click on the seasonality commentary in the quarter? Because if we look at the beat versus guidance on net new digital media ARR, it looks, at the same time you had the weakest beat, but then the strongest guide in the last three years, which kind of speaks to and confirm some of those seasonality comments that you made.)
i. 高層對此的回答是, 主要是疫情後, 加上正值夏季, 大家的日子回復到正常&放假外出, 所以這部分的業務有受到影響(I think going into the quarter, we had expected that the consumer with a little bit more return to normalcy as what's happening in the environment.)
ii. 高層又說了一些話, 不過重點就是他不認為這是甚麼大事”So, net-net, I would say that the growth prospects for that particular business and the growth drivers remain intact. But again, very much in line. And this is what we feel good about the insights that we're getting on the business.”
iii. 也提到, Q4通常會是digital marketing業務的旺季(表現會不俗的意思)

另外, 覺得這次令我印象深刻的是, 當高層與分析師提到這些事情:
• 常在一些公司的電話會議中提到omnichannel這個字(疫情後, 更明顯了). 這次高層也有提到. ADBE可說是omnichannel概念股:
o “I mean, a big part of that is more and more companies are thirdly doing the multi-channel omnichannel, whatever they want to call it. And I think that's only going to continue to be a driver of our Digital Experience Solutions. Because today that stable stakes and so we just look at it and say whether you're shopping in-store over they are shopping online. You need a solution that treats you like a customer that we know of.”
• 網路上影片(video)的興起, 以及串流影音, 有提高了Adobe的營收天花板(用句分析師的術語, 就是TAM (total addressable market) expansion.
• 當使用者製作了越來越多的內容, 內容管理(content management)的能力就越顯重要, 內容上的流程管理(workflow)也越顯重要. Adobe的產品能夠幫內容製作者解決這樣的問題.
• 而Adobe各產品間的相容性, 標準化, 整合能力, 是它的競爭優勢之一:
o And one of the things we did really well is what we called our named user deployment and how, you know, when we have these enterprise licensing agreements, we offer enterprises the ability to download and distribute within the companies. And the more we do training and evangelism of the products, that leads to adoption. So, I would say there's an element of standardization, there's an element of more content.

而最近ADBE有個新聞, 引起了我的注意, 就是它即將在自己的平台上, 提供付款服務(payment service). 根據之前研究SHOP的經驗, 這有可能會對股價造成一定的漲幅:
On Sept. 15, Adobe announced that it will add payment services to its e-commerce platform this year to help merchants accept credit cards and other ways of paying. The move will deepen Adobe's rivalry with e-commerce firm Shopify (SHOP).
For the service, Adobe has partnered with PayPal (PYPL), which will process a variety of payment types, including credit and debit cards as well as PayPal's own payment and buy-now-pay-later offerings.
https://www.investors.com/news/technology/adbe-stock-adobe-beats-fiscal-q3-targets/

接下來該怎麼辦? 對於基本面良好的公司如ADBE, 我能說的就是buy the dip(逢低買進)了. 供參.

🌻The Facebook Files
一個星期前, WSJ上面有個關於FB的大篇幅調查報導. 有興趣的可以看看.
The Facebook Files
https://www.wsj.com/articles/the-facebook-files-11631713039

這篇文章挺長, 也沒有看到華爾街中文版本的完整翻譯, 不過可以看看這篇:
https://on.wsj.com/2ZmFimp

"《華爾街日報》的相關調查顯示，這家社交媒體巨頭心知肚明，其平台會傷害用戶，而且是以該公司常常完全了解的方式造成傷害。目前，全球近半數人口都是Facebook旗下平台的用戶。其中一些證據尤其令人不安：據《華爾街日報》報導，Facebook的內部研究顯示，在報告稱有過自殺念頭的青少年中當中，有13%的英國用戶和6%的美國用戶把這種念頭歸結於Instagram。"

另一篇相關新聞:
https://www.thenewslens.com/article/156683

"《華爾街日報》於13日揭露Facebook的XCheck系統，也就是內部系統中的VIP名單，數百萬名人、政治人物與記者等知名公眾人物都在特別的一份「白名單」之內。"

"這些「貴賓」在社群上發布的內容可以躲過一般的審查系統，即使發布明顯的不當內容，也不會立即被刪除。《衛報》報導，Facebook的獨立監督委員會表示，在閱讀該篇報導後，決定要審查XCheck系統，並要求Facebook對其進行報告與解釋。"

🌻我喜歡的Apple TV影集, "Ted Lasso", 是這次艾美獎的大贏家, 很多主要演員都得獎了.

很高興這兩年, 因為有這部戲的陪伴, 讓我撐過了疫情, 家人離世, 以及一些烏煙瘴氣的事情.

前幾天看演員的得獎影片, 一位娛樂記者問得獎的男配角(也是編劇之一)說, 你覺得這部片的核心思想是甚麼. 他說, be curious, not judgemental.

就像得獎的女演員在劇中一開始是很鴨霸很壞心的球隊主人, 但這樣做是因為被前夫傷透了心, 所以想要弄垮離婚後分到的財產(也是前夫的最愛--球隊); 外表看起來永遠陽光燦爛做啦啦隊的男主角, 在青少年時父親自殺, 造成了他心裡永遠的痛&障礙(讓他在球賽時, 會有突發恐懼症).

我們每個人其實都有很多面, 很多個故事. 尤其在社群, 大家都是萍水相逢, 對彼此的了解都是非常片面的; 而有時候在社群裡, 看到有人會因為只看到一個面向, 就去下斷語. 這其實是人之常情很難避免, 所以我們需要常用第二層思考去提醒自己. 社群裡需要更多的同理心.

“Be curious, not judgmental” – Walt Whitman(惠特曼)(美國詩人)

Picture來源:
https://www.apple.com/newsroom/2021/09/apples-global-hit-comedy-series-ted-lasso-sweeps-the-2021-primetime-emmy-awards-scoring-history-making-win-for-outstanding-comedy-series/

哈佛知識分享:《做生意的三個 S》 - 七集介紹、第一及第二集。

做生意有三個 S: Survive (生存), Sustain (持續), and Succeed (成功).

全文內容:

https://docs.google.com/document/d/1grPxQjlN7OUFarSI3KYLgbQL1-7Bw3-X3uPTqV9_mZA/edit?usp=drivesdk

。。。。。。。

My hobby 《星期六早餐會》!

七/八/九月份早餐會 Topic: Applying "Michael Porter" to your business: How to compete and win!

哈佛分享: 如何應用「米高波特」於你盤生意? 點競爭? 點贏?

講起哈佛策略教授， 無人出名過 Michael Porter. 有幸我2017年在哈佛親身上過他教的課程， 今次早餐會同你分享，希望對你做生意亦有所啟發。

有興趣參加啦 😃 每次限四位 (包括我)。 人多傾唔到計。

7月/8/9月份，逢星期六早上9時開始，約三小時半。地點中環。

對象: 中小企老闆/創業者/公司管理層，連我限4位。

有興趣參加的話，請 whatsapp 你的名片給 Suki (我助手) (+852) 5566 1335。

我唔係靠呢行搵食，免費，我請食早餐 😉 Be friends ..... 有機會到時見你。李根興 Edwin

www.edwinlee.com.hk
www.bwfund.com

聯絡李根興 whatsapp (+852) 90361143

。。。。。。。

1. 先講生存 survive - 即係收入多過支出。連錢都賺唔到，日日蝕做乞衣，唔好講嘢。 絕大部分生意，五年內都係生存唔到!

2. 再講持續性 sustain - 持續地賺到錢，持續地收入多過支出，Sustaining 養活咗99%中小企， 但佢哋永遠都係中小企 ，因為可能幾十年業績都浮浮沉沉!

3. 要成功就講 Succeed, I mean become really really Super Successful - How to win? 就要講策略 Strategy.

Do you have a strategy? 你做生意有無策略?

根據哈佛最出名嘅策略教授 Michael Porter "The first test of a strategy is whether your value proposition is different from your rivals. If you are trying to serve the same customers and meet the same needs and sell at the same relative price, then you don't have a strategy. "

如果你嘅價值主張係同你嘅競爭對手一樣， 即係話你服務緊同一班客， 解決緊同一問題， 收緊差唔多價錢的話， 哈佛教授米高波特就講你係「人做你做」，你「無策略」 。 長遠，你唔會賺大錢! You can only sustain, but cannot be super successful! 咁應該點?

Understanding Michael Porter! 何謂競爭? 何謂策略? 如何勝出? What is competition? What is strategy? How to win?

Michael Porter 相信係仲在生最出名嘅大學策略教授， 佢1979年首次提出嘅 Porter's Five Competitive Forces (行業競爭五大動力)， 1980提出嘅 Four Generic Strategies (四個一般策略)， 1985年再提出嘅 Value-Chain Analysis (價值鏈分析)， 讀過任何 business school 嘅同學都應該學過。 佢今年已經七十四歲， 唔知仲可以教多幾耐書，有幸我2017年去哈佛大學親身上過佢課程，畢生受用。

今次我就一連七集，同你分享呢本書 Understnding Michael Porter。

(1) Competition, what's the right mindset? 你應該點諗「競爭」?

(2) What are the Industry Competitive 5 Forces? 什麼是行業的五大動力? 對你利潤有什麼影響?

(3) Competitive advantage through your value chain 你的企業價值鏈如何令你有競爭優勢?

(4) What is strategy? How do you create value? 什麼是策略 ? 你如何創造價值?

(5) The trade-offs. 要「取」得更多，就要「捨」得更多。 做生意如何「取捨」?

(6) Fit. 成間公司要言行一致! 全部力要向同一個方向走。

(7) Continuity. 持續性，無得急! 路遙知馬力!

有興趣聽多啲，就來我七/八月份星期六嘅早餐會啦! 下一集同你先講 (1) What is competition? what's the right mindset? 乜嘢係「競爭」? 你應該點諗「競爭」?

第一集:

哈佛知識分享:《何謂競爭? 你應點諗競爭?》What is competition? What's the right mindset?

一連七集: 今集同你先講《何謂競爭? 你應點諗競爭?》What is competition? What's the right mindset?

做生意你可以 Me Too, Me Better 或者 .... Me What? 乜嘢? 等陣再講。

Me too, 就係「人做你做」， 你要贏，只能夠鬥平! 同一碟乾炒牛河， 如果一樣味道，你就係要賣平啲，人哋先幫襯你。

Me better，就係你做得叻啲，你做得好啲、快啲、靚啲、新啲， 咁你就可以收貴啲! 你碟乾炒牛河，真材實料的，好味啲，就可以賣貴啲。

可惜前兩者，都係一個零和遊戲。 你贏，就人哋輸。 人哋贏，就你輸。個餅係得咁大，你日日講 market share (市場佔有率)，但無新行業價值製造過， 個餅冇大到。

根據哈佛策略教授 Michael Porter， 做生意除咗 Me Too, Me Better, 你要盡量做到 NOT Me Best ... but ME ONLY. Be unique! 你做生意必需具獨特性。

佢話做生意 there is simply NO BEST! 冇話「最好」，因為唔同人客有唔同需要，你嘅產品啱，他們自然有需求。你要「創造需要」!

包括我在內， 之前香港都無「商舖基金」，買賣舖只有鬥平鬥靚。 但如果間鋪又要靚，又賣得平，硬係無錢賺。唯有靠大市升。但萬一唔升? 一個社運/肺炎，馬上個個炒家/投資者停晒。 依家個市好啲， 馬上「短炒」出返曬嚟。 但我覺得做生意係唔可以靠個市升去賺錢。 要個市跌，甚至乎大跌，都搵到食，咁先至係一盤生意。 容許我好自豪地講，社運/肺炎後，我哋買入咗31間香港街舖，沽出咗11間，合共約港幣7.9億嘅街舖，沽得嘅，間間賺錢，論宗數及論回報，都係同期全港 by far，I mean really really by far 最多! 我哋點做? 就係因為我哋行咗 Michael Porter 所講嘅，Be Unique ... be ME ONLY.

根據呢本書，Understanding Michael Porter, 佢講 what's the right mind-set for competition? 你應該點諗競爭?

盡量得，你應該諗 Not be the the best, but be unique。 唔係要做到最好，而係做到最獨特。

Not be number 1, but earn higher returns. 唔係要做到第一，而係要多啲回報，賺多啲錢!

Not focus on market share, but focus on profits. 唔係要市佔率，係要利潤。

Not serve the "best" customer with "best" product, but meet the diverse needs of target customers. 唔係要「最好」嘅產品，畀「最好」嘅客。而係 用唔同嘅產品，滿足唔同顧客嘅需求。

Not compete by imitation, but compete by innovation. 唔係人做你做，而係要創新!

Not ZERO SUM game, but POSITIVE SUM. 唔係「零和遊戲」、互相廝殺， 而係大家從不同層面創造價值， 可以有好多個贏家。

記住競爭，唔代表你一定要贏人。 打到兩敗俱傷，又有乜意思呢? 如果即使你打唔打低人，自己能夠賺多啲錢，咁又 why not? 點解要去打低人呢?

"Strategy explains how an organization, faced with competition, will achieve superior performance. The definition is deceptively simple." by Michael Porter.

好的策略，就係能夠解釋到點解有競爭對手環境下，你公司依然能夠達致較高回報。

Operation effectiveness is different from having a good strategy. 有高嘅營運效率，唔代表有好嘅策略。

Michael Porter 話 Operation effectivness 就好似隻老鼠喺個圈入面係咁跑咁， 無論你點跑得快，你都只係繼續喺個圈入面。 你可以勤力啲、做得快啲、做得好啲，但始終你繼續都係喺個圈入面。

但有好嘅策略，a good strategy , 就能幫你跳出呢個圈，帶去你想去嘅地方。

"If rivals all pursue the "one best way" to compete, they will find themselves on collision course." by Michael Porter

「如果所有競爭對手，都朝著一個「做到最好」的方向競爭， 大家只會撞到頭破血流。」

"Strategic competition means choosing a path different from that of others." by Michael Porter

「策略性競爭是指揀一條同競爭對手唔同的路。」

好似間茶餐廳咁， 你可以炒餸快啲，上菜快啲，服務好啲，埋單走多兩轉， 但係始終都係一間茶餐廳，只係做緊 Me Too 或者 Me Better. 人哋唔去你嗰間，就去另一間，係一個「零和遊戲」。 無論你點做得快啲、好啲，競爭對手一樣都會嘗試追上。 無策略，你會跑得好辛苦。 喺個圈入面繼續跑來跑去。

另一種諗法，或者你可以把間茶餐廳， 變成專做外賣， 加埋其他餐廳上你平台， 加下加下，變下變下，變成間 Deliveroo。同前者一樣，大家都係做食，但你專做外賣，咁你會唔會係 more unique? 更獨特! Earn higher returns， compete by innovation AND 做大啲個餅 positive sum game 呢? 會唔會有原本唔想食茶餐廳嘅人，都叫咗外賣返屋企食呢? Deliveroo 依家倫敦上市嘅市值係超過500億港幣， 試問有幾多間茶餐廳或飲食集團能做到呢?

唔想咁大改變? 試想想賣漢堡包。 麥當勞係全球最大快餐店，唔駛講。 佢嘅漢堡包係賣得最快，最多! 但你識唔識呢個女人? Lynsi Snyder. In-N-Out Burger 第三代接班人。

Michael Porter 話相比起麥當勞，佢唔係要最快最大最多，In-N-Out Burger 係要最新鮮嘅食材，never frozen, never microwaved，最有傳統風味，最具 family tradition 家族色彩， 餐牌/秘方基本上70年都不變過。McDonald / Burger King 餐牌有超過80樣嘢揀，佢只得少過15。

佢要嘅係家庭傳統 family tradition！ 佢係要做少啲，做好啲，每人分多啲。雖然每間分店都賺到錢， 以舖比舖，平均每間In-N-Out Burger 舖嘅營業額係每年450萬美金，高過麥當勞的舖平均每年260萬美金，高出七成。每間 In-N-Out 舖嘅 Profit margin 估計高達20％，比同行競爭對手亦高出一倍， 佢就係要特登開少啲，開慢啲。用咗70年時間， 只係開咗三百幾間，全部自己直接經營兼自置物業， 為咗容易管理，絕大部分分店都係喺美國西岸。 佢每開一間分店往往啲人都要大排長龍， 有人揸幾個鐘頭車，甚至乎搭飛機/酒店過夜專登去食。

......

因為每間舖賺到錢，個個員工人工都特別高。例如，根據網上薪酬統計網站 Glassdoor.com，In-N-Out Burger 嘅 Store Manager 店長平均人工加花紅，係年薪美金16萬3千元。 麥當勞? 係美國只係4萬4千美金。In-N-Out Burger 高出近3倍。 最基層員工，人工都比市場高出5成。人工高，自然員工做耐啲，平均Store Manager 店長都做17年，員工上下一家人感覺強啲，對人客笑容自然多啲，服務好啲。

比起麥當勞，佢哋唔係鬥快鬥多。In-N-Out Burger 每個客往往都要等成起碼十分鐘先有漢堡包食。提起 Mobile ordering 手機落單， 咁啲人客唔使等咁耐? 聽下佢 CEO Lynsi Snyder 點講?

......

Be definition of Michael Porter, In-N-Out Burger is pursuing a different path from that of others. 行緊條自己嘅路。Be unique! Not to be number 1, but to earn higher returns. Not to focus on market share, but on profit. 唔同嘅客有唔同需求，既然自己回報可以高啲，點解需要打低競爭對手呢? Positive Sum Game, 個餅係做大咗! 雖然佢聲稱永遠都唔搞 franchise，永遠唔搞上市，全部自己親自經營，根據2021年福布斯富豪榜，In-N-Out 第三代老闆 Lynsi Snyder 身家現有36億美金，係榜內最年輕女士。 麥當勞嘅創辦人呢? 都唔知去咗邊度!

你呢? 你又打算點樣同人競爭? 記住，Michael Porter 話:

"In the vast majority of businesses, there is simply no such thing as "the best.""
絕大部分嘅生意， 冇嘢叫做絕對嘅「最好」!

BE UNIQUE. 做到 ME ONLY!

"Winning without beating others!" 「唔使打低競爭對手都勝出!」咁先至係「贏」嘅最高境界。

有興趣聽多啲 Michael Porter，就來我七/八月份星期六嘅早餐會啦! 下集我再同你講 (2) What are the Industry Competitive 5 Forces? 什麼是行業的五大動力? 對你利潤有什麼影響?

有時間就睇埋幾年前 CBS 對In-N-Out Burger 嘅報導，家族經歷過幾次嘅悲劇，依家留到第三代，佢哋嘅堅持可能亦對你做生意有所啟發。

第二集:

哈佛知識分享: What are the Industry Competitive 5 Forces? 什麼是行業的五大動力? 對你利潤有什麼影響?

The real point of competition is not to beat rivals. It's to earn profits.

競爭，最重要唔係要打低競爭 對手，而係要賺錢! - My favorite quote from Michael Porter.

今次一連七集同你講 Michael Porter. 上集同你講咗《何謂競爭? 你應點諗競爭?》What is competition? What's the right mindset? 今集同你講 (2) What are the Industry Competitive 5 Forces? 什麼是行業的五大動力? 對你利潤有什麼影響?

巴菲特 Warren Buffett 曾經講過: “When a management with a reputation for brilliance tackles a business with a reputation for poor fundamental economics, it is the reputation of the business that remains intact.”

當好聲譽嘅經理， 遇上差回報聲譽嘅行業，通常係行業嘅聲譽會繼續留低。

因此我經常話「先揀行業，後諗點做!」 做生意就好似賽馬比賽咁，要勝出，行業就係隻馬，老闆就係個騎師。 隻馬識飛嘅，騎師煲兩口煙都能勝出， 如果佢再加把勁， 鞭多兩下，咁就不得了， 可能賺到盤滿缽滿! 但如果隻馬係跛嘅，唔通騎師跑埋一份咩?! 咁就騎師唯有先要醫番好隻馬，再去比賽， 咁勝出機會率才更大。

但如何分析隻馬 (即係個行業) fit 唔 fit? 根據哈佛大學最出名嘅策略教授 Michael Porter，佢1979年首次提出嘅 Porter's Five Competitive Forces (行業競爭五大動力)， 從五個層面分析個行業得唔得， 亦都係可以就住呢五個層面加強隻馬嘅競爭力。

分別係:

(1) Bargaining Power of Buyers 買家的議價能力。

(2) Bargaining Power of Suppliers 供應商的議價能力。

(3) Barriers to Entry 入行門檻。

(4) Threat of Substitutes 代替品的威脅。

(5) Internal Rivalry 內部競爭的激烈程度。

近年好多人提出，應再加多第6個:

(6) Availability of Complements 互補商品的存在。

要賺錢就係希望價錢 (Price) 高過成本 (Cost)， 相差越大，你就賺錢越多。 但你要賺錢，你要知道你唔單止係同你競爭對手爭緊， 你同一時間係同緊你嘅買家、供應商、代替品、及潛在入行競爭者爭! 逐個逐個同你講，因為:

(1) 越大買家的議價能力 Bargaining Power of Buyers，就會把你價錢越撳低， 因為買家佢哋會講價，所以唔可以太依賴某個買家。

一般嚟講，如果最大嘅客戶佔你超過10%營業額，或者最大五個客戶佔你25%或以上營業額， 你就有customer concentration risk, 過份客戶集中的風險。 因為你好怕佢哋走， 佢哋議價能力就自然提升。 好多廠，某個歐美大客訂單都分分鐘佔咗超過一半生意額， 因此經常畀人牽住鼻子走，好多嘢做，但賺唔到錢。

"Powerful buyers will force prices down or demand more value in the product, thus capturing more of the value for themselves." by Michael Porter

「議價能力強嘅買家，會把價格推低或者對產品要求提升， 從而買家自己得到更大價值。」

包括我自己在內， 前排某大美資基金，管理美金資產幾百億，話同俾我幾十億同我合作投資商舖，但條件多多， 又呢樣又嗰樣 ... 唔只一間，仲有好多其他，我全部 say No。 就係因為我唔想過份依靠某大客，當我無本事。 我想細細間，慢慢增長，玩耐啲。遠遠好過霎時間爆發得太快，遲早市況一逆轉就爆鑊。

我成日話，我每季只係希望集資港幣6000萬，加我自己 top up 25%， 冇咁大個頭，唔好戴咁大頂帽 。我自己個 fund 每季集資，每年淨資產增長四五億港幣，每個月拉勻買入港幣5000萬街舖，沽2000萬，I'm happy! 買下買下，好快就買足1000間街舖。要依賴就依賴我自己，信得過多好多。

為咗增長，你又有冇過份依賴某個或幾個大客呢? 如果佢哋鏈你或者執咗，你又會點呢?

仲有， 唔單止客人大，佢哋嘅議價能力先至強。如果你嘅產品係市場係冇乜差異化， no differentiation, 人做你做， me too strategy, 個個都係度格價的話，佢哋買家議價能力都係好強。因為人哋平一蚊，佢哋就走咗，buyers are very "price sensitive", 你為咗留客，唯有減價。因此，you have to be different， 同其他競爭對手有所唔同， 咁即是你加價，買家都留低幫襯你。 但問心，你盤生意同人哋又有幾唔同呢?

(2) 越大供應商的議價能力 Bargaining Power of Suppliers，就會把你成本提升，因為供應商佢哋會加價。員工、舖嘅業主都係間茶餐廳嘅供應商。 銀行就係財務公司嘅供應商， 我最大嘅供應商就係嗰班沽舖嘅業主， 因為每個月我洗緊五千萬入貨。

"Powerful suppliers will charge higher prices or insist on more favorable terms, lowering industry profitability." by Michael Porter

「議價力強嘅供應商，會收貴啲價錢，或者要求更有利嘅條款 ，導致降低成個行業嘅利潤率。」

香港好多生意都係代理某品牌/產品或 franchise (特許經營)開始，佢哋都係供應商。但如果咁多年不斷都只係靠做代理/franchise，好就好，萬一外國某品牌易手或同第二代唔啱，咁就大鑊。

Michael Porter 話，如果 switching cost (轉換成本)係高嘅， 例如果佢哋要重新當地請人 、重新開舖、重新鋪設個網絡，供應商都可能焗住留低，佢哋嘅 bargaining power (議價能力)會下降。 但如果， 一下子終止代理或 franchise 協議，就所有嘢歸佢，咁你就大鑊! 供應商嘅議價能力極強， 就好似香港嘅7-11咁。

7-11而家在香港開到一千間分店，當中大約400間係特許經營。話就話係特許經營比創業者創業，實質上所有嘢都係歸牛奶公司 (7-11母公司)， 加盟者其實只係攞住嚿錢打份工， 話走就走，人客都唔知發生乜事。 問心，你同我都唔知邊間7-11是嗰400間特許經營。咁樣供應商的議價能力 bargaining power of supplier 就極強。 因此， 我認識好多711的加盟者， 勤力守規矩一定搵到食，但發達，住山頂洋樓養番狗?! 我 so far 仲未聽過。

做生意目標，根據 Michael Porter, 就係要把你嘅供應商議價能力降低。 從多啲唔同渠道入貨，流程盡量標準化，好似大家樂/McDonald's 咁，咁對員工既依賴程度亦都會降低。 做代理嘅，就 make sure 即使唔做，啲人物、網絡係歸你。 我識好多朋友，都係一面做代理，另一邊就建立自己品牌， 打長短棍做生意。 代理係短棍(賺錢)，自己品牌係長棍(投資)，睇長線。

你又打算點降低你對供應商嘅依賴程度， 增強你自己嘅議價能力呢?

(3) 越低入行門檻 Barrier of Entry 就會把你價錢下降及成本提升， 因為多人入嚟爭，自然大家都減價促銷及加價搶人搶貨。

"Entry barriers protect an industry from newcomers who would add new capacity." by Michael Porter

入行門檻會減低新加入者增加產量。 產量多，自然價格下跌。 向供應放入貨都會多咗，亦都會搶高來貨價。 因此做生意嘅你，就要盡將個入行門檻提升。主要有三方法:

(1) 做到好大，有規模經濟(economies of scale)， 咁你每件貨生產嘅平均成本就會下降，即是規模報酬遞增(increasing returns to scale)， 咁競爭對手就好難入嚟同你爭。

(2) 做到好專， 只要你有某專業知識，人客就會好依賴獨有技能。 例如我自己唔單止淨係投資地產，我係專買街舖。 我唔單止係領展/黑石等大地產基金，大我唔夠他們大，但我係專買香港五六千萬以下街舖嘅商舖基金。 當你做得專，人客自然好難搵替代品。

(3) 當多一個人客使用，對原本個人客價值就提升，this is what we call "Network Effect" (網絡效應)。例如whatsapp/wechat/facebook/youtube，全世界只得你一個人用就冇用，越人用對你嘅價值就提升。

如果你有齊以上三樣嘢，恭喜你，新競爭對手好難入嚟同你爭! 你有排賺錢。 但如果你三樣都冇，你只係 Me too Me Better 嘅策略的話， 我估你只會繼續浮浮沉沉, survive (生存) and sustain (持續)唔難, 但好難 become super successful (好成功).

第四動力 : (4) 越大代替品的威脅 Threat of Substitites 就會把你價格下降， 因為人客可以選擇其他商品，唔駛用你。

"Substitutes - products or services that meet the same basic need as the industry's product in a different way - put a cap on industry profitability. " by Michael Porter

「產品或者服務嘅代替品， 會把整個行業嘅利潤封頂。」

例如 DVD rental 租碟， 令到好多人唔駛買碟. 有 Netflix 嘅 streaming 就唔駛再去租碟。 有高鐵就搭少啲飛機， 有whatsapp就打少啲電話， 有數碼相機就少人用菲林相機。It's all true!

因此你經常都要諗下你嘅行頭會唔會突然間有代替品 substitutes 去衝擊你成個行業。 咁你點應對呢?

包括我自己在內，有網購，就自然落少間舖買嘢。 因此長遠舖價必定受網購影響。 但我只買街舖， 香港有大約有十萬間街舖， 我只想好似7-11咁，當中揸住一千間，我係業主。即1％。 我相信網購點發達，都唔會快過你行過條街口喝入去7-11買包嘢飲。 因此我揀舖都要好小心。 我只買街埔，係因為街舖冇新供應。 網站可以有好多個，商場可以再起一千個，但街鋪無。 啟德、東涌、將軍澳、明日大嶼都好，都係無街舖賣。 物以罕為貴。而我盡量都只買可以做飲食及服務業嘅街舖， 難被網購取代。如果純粹做零售、乾貨，投資就要好小心。

你行頭嘅產品或者服務，又輕唔輕易被替代品取代呢?

最後 (5) 越大內部競爭的激烈程度 Internal Rivalry 價格就越低及成本也越高，因為大家同行都鬥平鬥靚， 可能導致割喉式競爭。

"If rivalry is intense, companies compete away the value they create, passing it on to buyers in lower prices or dissipating it in higher costs of competing." by Michael Porter

如果行頭有割喉式競爭，任何價值製造嘅利潤， 都會因為減價或者成本上升而消失。

咁你又點知道你個行頭易唔易會有割喉式競爭? 睇6樣嘢:

(1) 大家競爭對手係唔係差唔多大細，好多好散。好似街市咁，咁就好容易減價競爭。 但如突然有一兩個大嘅龍頭冒起， 好似百佳/惠康咁，反而會穩定價格。

(2) 大家賣嘅產品差唔多， 好容易格價。 例如手機品牌、電子產品。

(3) 好多人入嚟爭，唔係為錢而爭， 而係為社會貢獻或者國家任務而爭。

(4) 整體行業增長好慢， 甚至乎收縮，變成「困獸鬥」

(5) 產品係 "perishable" 即係 時間係敵人! 呢一刻唔要，之後想要返都唔得。 例如: 酒店房，今晚唔住，聽日就有其他人。 機位今日唔答，聽日就已經飛走咗。 因此今日就大家都要劈價求售。

(6) High Exit Barrier 高離開行業嘅門檻， 好多生意，唔係話走就走，好多面子面俾、好多員工要炒、好多數要找、 老豆、阿爺留落嚟， 阿孫阿仔焗住要做， 有生意但唔識變通嘅，唯有減價。

"Price competition is the most dangerous form of rivalry." by Michael Porter

價格競爭係最危險嘅競爭。

好彩我選擇買舖。因為間間街舖都唔同，有獨特，無炒家會入嚟做蝕本生意，即時今日唔減價賣，一百年後間舖都仲喺度，時間係朋友，舖價仲分分鐘升咗。

自問，平時你又有幾大劈價求售嘅壓力呢? 你點樣可以做得獨特性，唔同人哋割喉式競爭呢? 把時間變成朋友呢?

以上就係 Michael Porter 1979年首次提出嘅 Porter's Five Competitive Forces (行業競爭五大動力)， 近年好多人都提倡應該有第六個。

(6) Availability of Complements 互補商品的存在 (仲於有個好嘢!) 。越多就越把價錢提升及成本下降，因為多咗馬路 (車嘅 complements) 就自然更多人想買車， 更多人想買車，就自然車價格上升，每架車生產及銷售成本也下降。

做餐廳嘅，Deliveroo 可能係 complements 互補品, 馬上送外賣成本下降。 做電動車嘅，多啲充電站就係互補品，令到多啲人買電動車。4G/5G 上網快咗，係手機遊戲嘅 completment. 唔同嘅 Apps 都係買手機嘅 completment. 越多人創業，都係我買舖嘅 complement.

Michael Porter 話做生意，就要明白以上五加一項的行業推動力，點樣影響整個行業嘅利潤。 頭五樣，is not Add-Up effect，唔係睇總和，而係只要一個差至極點， 成個行頭及你盤生意好易玩完。

例如有咗手機網上新聞之後， threat of substitute 代替品嘅威脅，舊式嘅報紙檔/雜誌社就執一間少一間。 如果你做餐廳只得一間舖，咁多年來太依賴某業主單一位置， 唔知係咪因為風水好定心頭好，萬一業主一沽舖，下手買家大幅加租，盤生意也馬上玩完。記住 Bargain power of supplier 業主就係你供應商， 如果你冇得搬，佢議價能力就好強。

因此，做生意你就係要盡量想辦法， 把握以上五加一動力，加強你自己嘅生意穩定性及賺錢能力。記住，一開場我話:

The real point of competition is not to beat rivals. It's to earn profits.

競爭，最重要唔係要贏對手，而係要賺錢! 要賺錢，長遠賺得穩定，就要好好把握頭5大動力，把他們盡量推下降，及第6動力盡量拉上升。

有興趣一齊研究下點做? 聽多啲 Michael Porter，就來我七/八月份星期六嘅早餐會啦! 下集我再同你講 (3) Competitive advantage through your value chain 你的企業價值鏈如何令你更具競爭優勢?

。。。。。

My hobby 《星期六早餐會》!

七/八/九月份早餐會 Topic: Applying "Michael Porter" to your business: How to compete and win!

哈佛分享: 如何應用「米高波特」於你盤生意? 點競爭? 點贏?

講起哈佛策略教授， 無人出名過 Michael Porter. 有幸我2017年在哈佛親身上過他教的課程， 今次早餐會同你分享，希望對你做生意亦有所啟發。

有興趣參加啦 😃 每次限四位 (包括我)。 人多傾唔到計。

7月/8月份，逢星期六早上9時開始，約三小時半。地點中環。

對象: 中小企老闆/創業者/公司管理層，連我限4位。

有興趣參加的話，請 whatsapp 你的名片給 Suki (我助手) (+852) 5566 1335。

我唔係靠呢行搵食，免費，我請食早餐 😉 Be friends ..... 有機會到時見你。李根興 Edwin

www.edwinlee.com.hk
www.bwfund.com

聯絡李根興 whatsapp (+852) 90361143

#michael_porter #競爭策略

🥈🇹🇼小戴🇹🇼🥈 #戴資穎 💕愛你
金牌戰 最漂亮的落點

8月歌單【好事自在Latte】
08/31星期二
14:04:09Run/One Republic
14:06:53無樂不作/范逸臣
14:11:36愛到站了/李千娜
14:15:11淚光閃閃/黃品源
14:19:37Week End/星野 源
14:26:27搖落/兄弟本色
14:32:09Ordinary People/John Legend
14:36:40怪自己太特別/巴奈
14:44:36Waterfalls/TLC
14:49:01給你抱抱/李玖哲
14:53:20受夠/周興哲

15:04:05愛情限時批/伍佰/萬芳
15:07:43Nobody Wants To Be Lonely/Ricky Martin/Christina Agulera
15:11:46猜猜/張語噥/Barry Chan
15:16:24第三人稱/蔡依林
15:21:02流浪狗/李泉/范曉萱
15:25:24Super Shine/EXILE 放浪兄弟
15:34:08Queendom/Red Velvet
15:38:12我要的幸福/孫燕姿
15:41:38彩虹/動力火車
15:48:01Save Me - Don't Break Me/Modern Talking
15:52:50煙火/陳綺貞

16:04:06相思成災/劉德華
16:08:44如果那天/林凡
16:12:04LATATA/(G)I-DLE
16:17:10Someone Over The Rainbow/許哲珮/莫子儀
16:21:05值得被珍惜/周蕙
16:25:40Don't Go Breaking My Heart/Backstreet Boys
16:31:33Always On My Mind/Pet Shop Boys
16:36:32聽見下雨的聲音/魏如昀
16:40:57台北下了雪/徐若瑄
16:48:22笑一個/浩角翔起
16:52:00Cha Cha Cha/Humo feat Josef
16:55:23失戀陣線聯盟/草蜢

08/30星期一
14:04:00Rehab/Amy Winehouse
14:07:55十二生肖/王力宏
14:12:59我還是一個人/黃偉晉
14:17:18我美麗的愛情/許慧欣
14:22:03Love On The Weekend/John Mayer
14:29:35小情歌/倖田來未
14:34:45急不來的，就讓它慢吧/ 蔡佩軒
14:38:02愛一個人好難/蘇永康
14:45:06Where Are We Now/MAMAMOO
14:48:46HAVE A NICE DAY/魏如萱
14:53:39老實情人/鼓鼓 呂思緯

15:04:14批/蘇明淵
15:08:50阿峰今天沒有來/萬芳
15:13:44Whole World Around/Daniel Powter
15:21:06一起去跑步/宇宙人
15:26:07Twenty-three/IU
15:32:52吃定我/吳是閎
15:36:46如果我變成回憶/TANK
15:43:20When They Come For Me/Linkin Park
15:48:10One by one oh We're Gonna Die/Tizzy Bac
15:53:07怎麼了/周興哲

16:03:56今晚我是你的DJ/鄺美雲
16:08:15Superwoman/曹格
16:13:14I'm your dog/平井堅
16:17:59愛的動名片/安心亞
16:21:17Luv Me/AOA
16:24:45媽媽說/周渝民
16:32:05那年夏天寧靜的海/王心凌
16:36:12有一種愛叫等待/邱鋒澤
16:40:34Cherry/Harry Styles
16:46:58大俠艾吃漢堡包/艾成
16:50:48不吃早餐才是一件很嘻哈的事/MC HotDog
16:55:13速食餐/素食搖滾客FAST

08/27星期五
14:04:09早安，晨之美/盧廣仲
14:07:57我的Super Life/錦繡二重唱
14:11:14Beautiful soul/Jesse McCartney
14:16:27其實你並沒那麼孤單/周興哲
14:19:20Young And Beautiful/Lana Del Rey
14:23:10總要/巴奈
14:31:32The Beat Goes On/SUPER JUNIOR-D&E
14:35:43浪費/文慧如
14:40:24我們都有問題/蛋堡/N.CHEN
14:47:31你的宇宙/宇宙人
14:52:27You're Not Sorry/Taylor Swift

15:04:05我愛過/江蕙
15:08:48倒回愛/孫梓菱
15:13:00Can't Stop/CNBLUE
15:18:59兩秒終/周湯豪
15:22:36Your Body/Christina Aguilera
15:30:59寂寞沙洲冷/周傳雄
15:35:30我們沒有愛錯/潘嘉麗
15:41:33Thriller/Michael Jackson
15:49:53The Rose Song/Olivia Rodrigo
15:53:46全部都給你/吳克群

16:04:03訂做一個他/黃韻玲
16:07:30My Dear/Red Velvet
16:11:00BOOGIE/吳建豪
16:17:11等一個人/林芯儀
16:21:18想念你的歌/Saya
16:26:16It Will Rain/Bruno Mars
16:33:11Just A Little Bit/Claudia
16:38:38你怎麼可以安心的睡著/戴佩妮
16:41:21想要膩在一起/曾昱嘉
16:48:24玩家/曹楊/派偉俊
16:51:49SPOTLIGHT/頑童MJ116
16:55:21I'm Ready/Sam Smith

08/26星期四
14:04:08倒數/陳綺貞
14:07:57Time after time/Ronan Keating
14:12:02戀戀/F.I.R.飛兒樂團
14:17:18忘了愛/范逸臣
14:22:11IF YOU/BIGBANG
14:26:29不營業日常/劉若英
14:34:50Picture Perfect/Chris Brown
14:40:10尋人啟事/徐佳瑩
14:44:35演員和歌手/李榮浩/陳坤
14:51:03忘記你/派偉俊/Tyson Yo
14:54:59MUSIC/moumoon

15:04:07什麼時候她/李英宏
15:08:58Love Isn't Easy/ABBA
15:11:43Hands on Me/少女時代-太妍
15:18:30一夜情/張惠妹
15:23:33I Wanna Be That Girl/Leona Lewis
15:27:37壞米仔/楊士弘/屁孩 Rya
15:34:42夏天的午後是鈷藍色/Awesome City
15:38:53我比從前想你了/Bii畢書盡
15:43:29空港/戴愛玲
15:49:06How Would It Be/Lene Marlin
15:54:07蠢蛋/八三夭

16:04:06真心/葉蒨文
16:08:00Eternity/Robbie Williams
16:12:55每月5號/汪蘇瀧
16:18:24Only One/順子
16:23:11怎樣/張三李四/呂薔
16:27:40Find You/Zedd/Matthew
16:35:34How Can I Love You/金俊秀
16:40:57真相大白/卓文萱
16:47:16娛樂無限公司/Ella 陳嘉樺
16:50:50In Your Arms/Backstreet Boys
16:54:28紅粉寶貝/汪佩蓉

08/25星期三
14:04:31愛人錯過/告五人
14:09:14It's Time/Imagine Dragons
14:13:06雙節棍/周杰倫
14:18:06情歌/陳珊妮
14:22:38我不需要/邱振哲
14:27:04謝謝我的愛/NCT DREAM
14:33:25我是你的fan/春艷/薩麥爾
14:37:38海枯石爛/Olivia Ong
14:41:23兩顆星紀念日/大塚 愛
14:48:18Clocks/Coldplay
14:54:27快樂天堂/劉若英

15:04:12繁華攏是夢/琳誼
15:08:01我不難過/孫燕姿
15:12:54Fool's Gold/One Direction
15:18:33Saturday/陳卓
15:21:38留給你的我從未/甜約翰/壞特
15:25:40my kind of girl/Michael Buble
15:34:48Rumors/Lizzo/Cardi B
15:38:47換日線/張智成
15:45:34愛情從告白開始/金範秀
15:49:10我不再怕/梁心頤
15:53:17天真世界的叛徒/理想混蛋

16:03:56短髮/梁詠琪
16:08:26其實都沒有/楊宗緯
16:12:09Everybody knows/John Legend
16:18:52I Love U So/Jinbo
16:22:23ANY SONG/ZICO
16:26:08藏不住/By2/MP 魔幻力量
16:34:03UP!/Shania Twain
16:38:23心如刀割/張學友
16:45:35Yes I do/Supper Moment
16:50:21旅行公路/小男孩樂團
16:53:59Together/MONKEY MAJIK

08/24星期二
14:04:39不上班/李千娜
14:07:56上班族On The Beach/Porno Graffitti
14:12:06今世世界紀錄/旺福
14:15:49下一首情歌/吳建豪
14:19:39愛笑的眼睛/徐若瑄
14:24:00Cheek To Cheek/Lady Gaga
14:30:30WAIT/瘦子E.SO
14:34:39怎麼能這樣/曾沛慈
14:39:29耀眼如星/K.Will
14:44:57狂風裡擁抱/信/A-Lin
14:50:40Tonight's The Night/Janet Jackson
14:55:42不好說/張三李四

15:04:57毋驚差幾歲/張涵雅
15:08:48真愛冒險/張韶涵
15:12:41If I Can't Have You/Shawn Mendes
15:18:00微笑分手/邱鋒澤
15:22:14一笑而過/那英
15:26:42Broken Strings/James Morrison
15:35:26DUMB DUMB/Somi
15:38:58突然心動/陳曉東
15:43:48凝視/閻奕格
15:50:07安和/蘇慧倫
15:55:07Try Me/安室奈美惠

16:04:06明天我要嫁給你/周華健
16:07:31Never Worn White/Katy Perry
16:11:11巧柯力/柯有倫/汪小敏
16:16:40I PROMISE YOU/Wanna One
16:20:55TRUE LOVE/Coldplay
16:24:55看見聽見/戴佩妮
16:33:35Beautiful days/Love Psychedelico
16:38:12對不起 我愛你/梁靜茹
16:42:42耳朵/李榮浩
16:48:43Higher/吳卓源
16:52:22Hey Boy/Sia
16:54:50我的時代/MC HotDog/張震嶽

08/23星期一
2:04:57 100萬/Crispy脆樂團
2:08:12 Million Dollar Bill/Whitney Houston
2:11:32貧民百萬歌星/MC HotDog
2:17:03愛在黎明破曉時/郭蘅祈
2:21:22 U/MC THE MAX
2:25:30對我好一點/江美琪
2:33:28還是要有長頸鹿才能/沒有才能
2:37:50 Everything/黃小琥
2:44:37當一個天使的憂愁/Erika 劉艾立/小宇 宋念宇
2:51:36 Crush on/李浩瑋
2:54:35 Last Days Of Disco/Robbie Williams

3:04:12仙山苦命郎/新寶島康樂隊
3:09:26 Leave Me Alone/Santana
3:13:17沒有醜女人/順子
3:18:19健康就好/劉思涵
3:23:02 Beautiful/Crush
3:26:40愛的飛行日記/周杰倫/楊瑞代
3:35:04讓浪漫作主/蔡健雅
3:40:11 No Matter What/Boyzone
3:46:48就讓這首歌/張?嶽/熱狗/侯佩岑
3:51:38 SIMPLE IS BEST/矢井田瞳

4:03:56靠近/庾澄慶
4:08:47心宇宙/王詩安
4:11:54 Baby I love you/Che'Nelle
4:17:52主打歌/屁孩 Ryan/rgry,
4:21:50 L.O.V.E./Jessie J
4:27:29吾愛無愛/白安
4:31:50背影/林宥嘉
4:38:47換季/SUPER JUNIOR
4:44:38 I have a Dream/Connie Talbot
4:49:05現在就出發/品冠
4:52:54愛的叮咚/徐懷鈺

08/20星期五
2:04:47賴床公主/ Lulu黃路梓茵
2:08:05 For the First Time in Forever/Kristen Bell
2:11:44永遠在一起/許哲珮
2:16:56該我的愛/陳小春
2:21:16孔雀魚/傅健穎
2:25:02 Story of My Life/One Direction
2:31:16 Moving On/BTS 防彈少年團
2:37:13 MY WAY/平井堅
2:42:51愛要有你才完美/那英
2:49:54 Angeline/陶吉吉
2:54:45任何形狀/DAPUN大胖/陳思涵

3:04:34若是明仔載/曹雅雯/壞特
3:08:15 Sorry Seems To Be The Hardest Word/Mary J. Blige
3:11:53 Why You Gonna Lie/高爾宣
3:16:43 Good People/Jack Johnson
3:20:04最初的起點/陳綺貞
3:22:41安九/老王樂隊
3:31:48藍天/張惠妹
3:35:56一切都會過去的/蔡明仁
3:40:52有什麼關係/FUNKY MONKEY BABY
3:48:16不好意思/Jelly Cookie
3:51:13你好/王大文
3:54:42小清新/四葉草

4:04:14穿過妳的黑髮的我的手/羅大佑
4:07:28我這個人/艾怡良
4:12:07 Whatever We Started/Richard Marx
4:18:06伯父/瘦子E.SO
4:21:07 Call you tonight/Whitney Houston
4:29:23不如這樣/陳奕迅
4:33:57是不是我還不夠好/莊鵑瑛
4:41:45復活LOVE/嵐
4:48:55愛她沒的救/杜德偉/品冠/曹格
4:52:48 Shake It/Sistar
4:56:16 Champagne Problems/Meghan Trainor

08/19星期四
14:04:36得獎的是/自由發揮
14:07:57All The Things/Pitbull/INNA
14:11:19我就是喜歡我這樣/蔡佩軒
14:16:16千千萬萬個你/周蕙
14:20:40你就像個小孩/阿杜
14:25:07SURVIVOR/Daniel Powter
14:30:35I'm Real/Jennifer Lopez
14:36:33追光者/岑寧兒
14:40:13她要我她不愛我/任賢齊
14:47:19一天/YELLOW 黃宣
14:51:25How People Move/AKMU 樂童音樂家
14:54:41給他/郭采潔

15:04:05噶瑪蘭的風吹飛懸懸/楊肅浩
15:08:23故鄉普悠瑪/陳建年
15:14:56Pieces of me/Ashlee Simpson
15:21:52Doin' Time/Lana Del Rey
15:25:08那個男孩/張三李四
15:29:06給你抱抱/李玖哲
15:37:02什麼來著/大塚 愛
15:41:35誰來陪我唱完這首歌/曹格
15:48:35ALWAYS/Wanna One
15:53:55女人多可愛/彭佳慧

16:04:08愛得比較深/陳淑樺
16:09:02Mercy/Shawn Mendes
16:12:32醜人多作怪/告五人
16:18:34Crowd Go Crazy/John Legend
16:21:32你點的歌救了我/A-Lin/J.Sheon
16:27:38量力而為/蘇慧倫
16:32:04熟悉/庾澄慶
16:39:12口紅的傳言/柴崎幸
16:49:00Too Many Beautiful Girls/SUPER JUNIOR
16:52:18小男人大男孩/蕭敬騰
16:55:50祝你開心/孫燕姿

08/18星期三
14:03:59腦公/蔡依林
14:06:46Devil/SUPER JUNIOR
14:11:55點點/魏暉倪
14:16:05東風破/周杰倫
14:21:13Bop Bop Baby/Westlife
14:29:47通勤打理/呂士軒
14:34:08魚/陳綺貞
14:38:49How Would You Feel/Ed Sheeran
14:45:47赤裸裸的心/Aimyon
14:50:30不搖滾/八三夭/房東的貓
14:56:15自由靈魂/梁心頤

15:04:14一世人的代誌/浩子
15:07:55Won't Go Home Without You/Maroon 5
15:11:54壞壞惹人愛/戴愛玲/信
15:18:35修煉愛情/林俊傑
15:23:10記得要忘記/S.H.E
15:30:14I Get a Kick Out of You/Lady Gaga
15:34:50零/柯有倫
15:39:30 Break Me Down/Marz23/JESSE
15:51:04自由的依靠/PIA吳蓓雅
15:54:57沒什麼大不了/Sweet Sorrow

16:03:59猜心/萬芳
16:08:40來不及說再見/劉學甫/許莉潔
16:13:03Linger/The Cranberries
16:19:29如果可以/9m88
16:23:48我心中尚未崩壞的地方/黃韻玲
16:28:25today is yesterday`s tomorrow/Michael Buble
16:34:21WHY DON'T WE/Rain/請夏
16:40:03在你身邊/韋禮安
16:43:31夢醒了/那英/王菲
16:49:51我的未來不是夢/茄子蛋
16:52:36靜止/楊乃文
16:55:52All of your life/Backstreet

08/17星期二
14:04:36Candy/Robbie Williams
14:07:49幸福氧氣/卓文萱
14:11:41加油/Teem Never Stop
14:17:02好嗎今天/袁婭維
14:21:34Bleeding Love/Leona Lewis
14:26:02Miss逃脫/蔣卓嘉
14:31:39我的事不關你的事/賴慈泓/孫盛希
14:35:57One In A Million/Ne-Yo
14:46:42有一天我會/蔡淳佳
14:51:53All Love/三代目 J SOUL Brothers

15:04:41我愛的就是你/蕭煌奇
15:08:34我又初戀了/五月天
15:12:24Cross My Mind/Twin Forks
15:17:57抱一個/曹雅雯
15:22:07有故事的人/周華健
15:26:34Gotta be you/One Direction
15:33:50Blanket/SURAN
15:38:24離心力/楊乃文
15:43:35信鴿/郭富城
15:49:56Millionaire/Cash Cash/Nelly
15:54:06再見錯的人/徐若瑄

16:04:08愚人碼頭/熊天平
16:09:09無香之水/彭佳慧
16:13:48Bottom of the ocean/Miley Cyrus
16:19:04夏夕夏景/旺福
16:22:16Summer Day/V6
16:29:36茉莉花/梁靜茹
16:34:34滯留鋒/理想混蛋
16:42:21Time And Again/A-Ha
16:49:30公主病/KIMBERLEY 陳芳語
16:52:35Say It Right/Nelly Furtado
16:56:11Face/GOT7

08/16星期一
14:04:00邊吃巧克力邊倒立/瑞瑪席丹
14:07:391234567/方大同
14:11:18You Don't Know What To Do/Mariah Carey
14:17:41光陰獨白/徐佳瑩
14:20:49一直給/嚴爵
14:26:03Melt My Heart/Eric Nam
14:32:08What I Like About You/Jonas Blue
14:36:49踮起腳尖愛/洪佩瑜
14:41:24回憶裡的瘋狂/光良
14:47:27Just Do Me /葛仲珊
14:53:08HURRY HOME/SoulJa

15:04:14遠近/廖文強
15:08:18我又想起你/江美琪
15:12:54All That I Need/Boyzone
15:20:44It's 2020/春艷
15:22:48B.O./OZI/9m88
15:26:39Forever/Chris Brown
15:34:24縱橫四海/李榮浩
15:39:20很愛很愛你/鄭秀文
15:43:38想你/孝琳
15:49:13愛在蔓延時/F.I.R.飛兒樂團
15:55:12Cutie Honey甜心戰士/倖田來未

16:03:59原來你什麼都不要/張惠妹
16:08:39千年以後/陳零九
16:13:16Lost In Japan/Shawn Mendes
16:18:10ihateyou1000/Karencici
16:20:06愛我不愛/蕭亞軒
16:23:28CALIFORNIA GIRLS/Katy Perry
16:31:27下一個天亮/郭靜
16:35:37愛情廢柴/周杰倫
16:42:59Rock With You/Michael Jackson
16:50:10Thunderclouds/LSD
16:53:23迷幻/蔡依林
16:56:50Candy Boy/TWICE

08/13星期五
14:04:09美少女/舒米恩
14:07:37姊姊 妳太美了Replay/SHINee
14:14:49我為什麼那麼愛你/張惠妹
14:19:37你有沒有更快樂/陳勢安
14:23:24I Choose You/Sara Bareilles
14:31:11愛吃味/呂士軒
14:36:12暖心/郁可唯
14:40:13The Freedom Song/Jason Mraz
14:46:29大發現/東京事變
14:52:12滿座/李榮浩

15:04:05志明與春嬌/五月天
15:08:39Me & You Together Song/The 1975
15:14:21能不能想起我/鄧福如
15:18:58這樣美好的理由/梁多一
15:23:01微光/黃義達
15:32:43性感肥宅/DAPUN 大胖/方Q
15:37:19德國下雪了/許哲珮
15:42:19L'Amoureuse 戀愛中的女人/Carla Bruni
15:47:18上帝的幫助/陳信安
15:52:16櫻花森林/星野 源

16:04:08一起看月亮/杜德偉
16:09:12Fallen/Lauren Wood
16:12:51寶貝好壞/馬念先
16:18:09句號/鄧紫棋
16:22:01Whatever It Takes/Imagine Dragons
16:29:33秋天別來/侯湘婷
16:33:54想念/Henry 劉憲華
16:38:16最美的時刻/伍佰& China Blue
16:44:46愛不愛我/大嘴巴
16:48:24kiss you feat. L.O.W.D./EXILE 放浪兄弟
16:54:27Faded/Alan Walker

08/12星期四
14:04:49Next To You/Chris Brown
14:09:11第一頁/張韶涵
14:16:10話題/周蕙
14:20:48只有妳/SUPER JUNIOR-始源
14:24:56理由/林憶蓮
14:33:35Woo Hoo/Christina Aguilera
14:40:06給我一個理由忘記/A-Lin
14:44:42暫時的記號/林俊傑
14:50:59安和/蘇慧倫
14:55:07Smile/柚子

15:04:07阿喜A車車/新寶島康樂隊
15:08:42More Than A Woman/911
15:15:02寧靜海/吳青峰
15:19:21氧氣/范曉萱
15:23:44捲捲頭/10CM
15:31:27Angels/春野
15:35:02不得不愛/潘瑋柏/弦子
15:40:43早上papapa/J.Sheon
15:45:41矜持/蕭敬騰
15:50:51忘不記/家家
15:55:12Boyfriend/Ashlee Simpson

16:04:06為什麼你背著我愛別人/許志安
16:08:58嘴硬(當我說不愛你)/朱俐靜
16:13:14This Is The Last Time/Keane
16:18:45Total Eclipse Of The Heart/Westlife
16:23:16溫蒂公主的侍衛/告五人
16:31:33可是我們呢/林凡
16:34:55藉口/周杰倫
16:40:17Never Growing Old/The Cranberries
16:48:33愛上陌生人/廖柏雅
16:52:06I Love You/Axwell
16:55:14Don't fight the feeling/EXO

08/11星期三
14:04:02速食全餐/許書豪
14:07:39I want you back/方大同
14:11:46It's like that/Mariah Carey
14:18:46有你的日常/PIA吳蓓雅
14:22:59忘了愛/范逸臣
14:27:55Sweety/酷懶之味
14:36:05Try/P!nk
14:41:11透明/劉若英
14:43:43一念之間/陶吉吉
14:50:38讓我們在一起吧/Lulu黃路梓茵
14:54:45本性難移/Kick The Can Crew

15:04:12阿爸/周杰倫/洪榮宏
15:08:32Because You Loved Me/Celine Dion
15:12:59酒鬼/李英宏
15:19:28The Seasons/CNBLUE
15:23:11天亮/曾寶儀
15:32:54Kiss My/Anne-Marie
15:36:52又不是這樣就不孤獨/嚴爵
15:49:20變形金剛/魏如萱
15:53:36LADY-GO-ROUND/B'z

16:04:01用情/張信哲
16:09:02阿峰今天沒有來/萬芳
16:13:46No Fear/Greyson Chance
16:19:23你留給我的遺憾無以名狀/理想混蛋 雞丁
16:23:12I'm Not Missing/Stacie Orrico
16:31:00第一個清晨/王力宏
16:35:32Flower/尹美萊
16:40:44我會醬子嗎/曹格
16:46:22What The Hell/Avril Lavigne
16:50:03百年孤寂/胖虎樂團
16:54:17給自己的歌/小男孩樂團

08/10星期二
14:05:00由我們主宰/大合唱
14:07:59好多好多/大塚 愛
14:11:31怎麼辦/S.H.E
14:17:58可惜了/彭佳慧
14:22:19人海中遇見你/林育群
14:26:06Stop Standing There/Avril Lavigne
14:33:32千年戀歌/東方神起
14:37:25愛上現在的我/閻奕格/高爾宣
14:41:43如果沒有你/莫文蔚
14:52:08在我成為井井有條的大人之前/郭采潔
14:56:11ORDINARY WORLD/Green Day

15:04:07雨咧落/鍾明軒
15:07:18只愛陌生人/許茹芸
15:11:49Talk To Me/ZAYN
15:16:52街角的祝福/戴佩妮
15:20:52櫻/中 孝介/河口恭吾
15:25:06愛你需要練習/品冠/薇婭
15:33:42NAKKA/AKMU 樂童音樂家/IU
15:38:18忘了我也不錯/王心凌
15:42:40少年/周華健
15:48:33眷戀/順子
15:52:37 Thanks for the Love/周湯豪

16:04:06我願意/王菲
16:08:27諷刺的情書/田馥甄
16:12:24TELEPHONE/James Blunt
16:17:18我就是喜歡我這樣/蔡佩軒
16:20:23玩遊戲/韋禮安
16:24:30Breathless/The Corrs
16:31:53到時再分手就好/ROY KIM
16:35:56好難得/丁噹
16:40:01Be The One/Bii畢書盡/李玉壐/陳以彥允
16:46:15我愛夏卡爾/江美琪
16:50:00Snow Dance/Dreams Come True
16:54:23沒感覺/宇宙人

08/09星期一
14:04:02紅蓮華/LiSA
14:07:53再出發/任賢齊/阿牛
14:12:32We Are/小男孩樂團
14:19:22祝我幸福/家家
14:23:44我會在這裡/BTOB
14:28:20誰/盧凱彤
14:35:41We've Got It Going On/Backstreet
14:40:27鯨落/林采欣
14:46:42Want To Want Me/Jason Derulo
14:50:06TAIPEI/Ponzii劉昊
14:54:23愛的海洋/曲婉婷

15:04:12親愛的美惠/張涵雅
15:07:10只有我看得見/10CM
15:09:45愛的詩篇/梁文音
15:17:07濕眠/KIMBERLEY 陳芳語
15:19:56DONE FOR ME/Charlie Puth
15:22:48壞蛋特調/J.Sheon
15:31:36白飯/leo王
15:34:55夏的季節/張清芳/林子良
15:40:27成為一家人吧/福山雅治
15:47:16You Owe Me Nothing In Retune/Alanis
15:53:17天空/元衞覺醒

16:04:01絲路/齊秦
16:08:11留給你的愛/吳汶芳
16:12:46Double Jack/BoA
16:18:13HIT IT/The Black Eyed Peas
16:21:45電司/Lollipop F
16:25:49臉盲症/安心亞
16:32:53一點點/林宥嘉
16:37:26知難而退/劉思涵/郁可唯
16:42:14太陽無用/Orange Range
16:46:18浪費時間/9m88
16:50:29那我先/孫盛希/呂士軒
16:54:35Send My Love/Adele

08/06星期五
14:04:48王子麵/五月天/孫燕姿
14:08:58超完美極品/安心亞
14:11:58Up In The Air/Thirty Seconds To Mars
14:18:15單人房雙人床/莫文蔚
14:22:51在我們忘記之前/廖文強
14:26:53Girls are back/少女時代
14:33:0188的車/春艷
14:35:48scream & shout/will.i.am
14:41:37我很好，那麼你呢/王心凌
14:52:00上海一九四三/周杰倫
14:56:20口紅的傳言/柴崎幸

15:04:07博杯/江蕙
15:08:56I LOVE YOU/堂本剛
15:13:23在名為未來的波浪裡/原子邦妮
15:19:19左右違法/李芷婷
15:23:14ONE SHOT, TWO SHOT/BoA
15:26:41Super Nice Girl/周湯豪
15:33:06救世主/動力火車
15:38:31承認/辛曉琪
15:43:08LOVE IS STILL THE ANSWER/Jason Mraz
15:51:08晚點開竅/文慧如
15:54:58She Makes Me Happy/Rod Stewart

16:04:03健康歌/范曉萱/楊峻榮
16:06:53先不要/陳漢典
16:10:13I Want You Back/Bananarama
16:15:40直到永久/MISIA
16:17:03好好唱歌/黃小琥
16:20:47王妃/蕭敬騰
16:27:13What Lovers Do/Maroon 5
16:30:26差不多姑娘/鄧紫棋
16:35:17我不/侯湘婷
16:43:24小人國/小人
16:46:42Flamingo/米津玄師
16:49:57自成一派/鄧福如
16:52:55Hot Times不要考驗/S.M. The Ballad

08/05星期四
14:04:09一個便當/盧廣仲
14:07:29 擱淺的鯨魚/Tizzy Bac
14:11:49友情-上等牛肉花/松浦亞彌
14:17:22如果我變成回憶/TANK
14:22:02 Touch Love/尹美來
14:26:12阿喜A車車/新?島康樂隊
14:33:18Pa Ti/Jennifer Lopez
14:37:0來個蹦蹦/玖壹壹/Ella 陳嘉樺
14:41:20愛我的人和我愛的人/游鴻明
14:51:46兄弟你說/草爺
14:55:23One Flesh/Do As Infinity

15:04:05小姐請你乎我愛/梁文音/六甲樂團
15:07:20KESI/Camilo/Shawn Mendes
15:10:13Sunny Day/李玟
15:17:59生日快樂/劉若英
15:21:20Somewhere Someday/成始境
15:25:44有人在嗎/邱鋒澤
15:33:01仍舊小黑魚/持田香織
15:38:01歇斯底里/林宥嘉
15:43:45十七/S.H.E
15:50:34Guts Over Fear/Eminem/Sia
15:55:32假高潮/Spark/Karencici

16:04:09用心良苦/張宇
16:08:33愛在蔓延時/F.I.R.飛兒樂團
16:13:25Pour Some Sugar On Me/Tom Cruise
16:18:31敢愛就來/Erika 劉艾立
16:22:22DAYA/王艷薇
16:25:07Together/Pet Shop Boys
16:31:14親愛的/徐若瑄
16:36:10想你了/光良
16:41:30La La La...為了你/SS501
16:47:22靜止/楊乃文
16:50:52SKYWALKER/怕胖團
16:54:45In Your Arms/Backstreet Boys

08/04星期三
14:04:00雨劈哩啪啦下/宮閣
14:07:35呼吸 /J.Sheon
14:10:47RAIN ON ME/Lady Gaga
14:15:05忽然/韋禮安
14:19:35哭笑不得/柯有倫
14:23:58Let's Love/David Guetta/Sia
14:29:38七十億分之一加一/吳卓源/婁峻碩
14:33:04O -正.反.合./東方神起
14:38:26是時候/孫燕姿
14:47:18今天是情人節/莊鵑瑛
14:54:06上班族On The Beach/Porno Graffitti 色情塗鴉

15:04:14追追追/黃妃
15:08:52Get on your boots/U2
15:12:14來互相傷害/八三夭/A-Lin
15:17:40明天愛誰/容祖兒
15:22:14陣雨Sudden Rain/Eric Nam
15:26:33我焦慮就會一直碎碎念/深白色二人組
15:33:07Hot Summer/Prince
15:36:3280年代/1976
15:41:49給電影人的情書/蔡琴
15:48:28Always/中島美嘉
15:54:41WAIT/瘦子E.SO

16:03:56冰雨/劉德華
16:08:24BREATHE/李遐怡
16:13:01我就奇怪/魚丁糸
16:17:45差不多先生/MC HotDog熱狗
16:22:09Beautiful/Snoop dogg
16:26:55不解釋親吻/蕭亞軒
16:33:31滯留鋒/理想混蛋
16:38:30如果你也聽說/張惠妹
16:44:43怪物/星野 源
16:49:17I saw her standing there/The Beatles
16:52:10小護士/五月天
16:54:52Party Days/魏如昀

08/03星期二
14:04:36PEACOCK/Katy Perry
14:08:24妙妙妙/徐懷鈺
14:11:40檸檬甜甜的/何維健
14:16:59如果你愛我/艾怡良
14:20:52愛在蔓延時/F.I.R.飛兒樂團
14:25:44For You/Rita Ora/Liam Panne
14:31:41是在哈囉/屁孩 Ryan/rgry
14:34:43 (I Could Have) Danced All Night/Rip Slyme
14:39:24我是幸福的/梁靜茹
14:50:30美好的你/CNBLUE
14:54:20讓我們在一起吧/Lulu黃路梓茵

15:04:05I wanna be your girl/曹雅雯
15:07:22Say That You Love Me/AK 柿原朱美
15:12:54You'll Never Know/J.Sheon
15:17:56Paradise/Beyond
15:22:05Girl At Home/Taylor Swift
15:25:39什麼歌/五月天
15:32:32Talk !/ oceanfromtheblue
15:36:22Fever/吳卓源
15:41:13小鎮姑娘/陶吉吉
15:47:33獨上C樓/YELLOW 黃宣/范曉萱
15:51:20Ghetto Love/Macy Gray
15:54:18獨領風騷/杜德偉

16:04:08糖果/藍心湄
16:09:31戀愛漢堡/大塚 愛/AKKOGOR
16:12:53感應心電/張立昂
16:18:53眼淚博物館/鄭興
16:23:36想幸福的人/楊丞琳
16:27:59To Be With You/Mr.Big
16:33:43新世界/告五人/阿爆
16:37:28GOLD/Wanna One
16:42:12原諒我/蕭敬騰
16:48:10Sway/Pussycat Dolls Pussycat Dolls
16:51:20哈你歌/庾澄慶/小S
16:55:23塞車恰恰/旺福

08/02星期一
14:04:24Friends Forever/Puffy
14:08:161，2，3，4 ！/強辯樂團
14:12:12太青春/超克7
14:17:14勇氣/魏嘉瑩/魏如昀
14:21:01少年/光良/曹格
14:25:07I Bet My Life/Imagine Dragons
14:30:28Why You Gonna Lie/高爾宣
14:33:13Never Ever/GOT7
14:37:33哼情歌/謝和弦/徐佳瑩
14:46:42電影/詹森淮
14:50:57日光戀人/許哲珮
14:57:01貓中毒/手越增田

15:04:14風風雨雨這多年/洪敬堯
15:08:42Warwick Avenue/Duffy
15:12:21老友記/李榮浩
15:20:06假如瞳孔有濾鏡/炎亞綸
15:23:19With Love/Hilary Duff
15:26:13渴了/張惠妹
15:32:40請你不要在這鬼叫/蔣卓嘉
15:37:02伯樂/林宥嘉
15:41:29You Are My Everything/Gummy
15:47:01寫一首歌/蛋堡/方大同
15:50:28抱抱/榕幫
15:54:13True Love/P!nk

16:03:56你知不知道/張學友
16:08:02好好/李宣榕
16:11:36From The Day/I Am They
16:16:50無所謂/5566
16:20:55Nobody Else/Backstreet Boys
16:24:25你要不要先回家/吳映潔
16:29:09猜心/方炯鑌
16:34:21為了我道別/DIA
16:40:32態度/1976
16:47:22Save Your Tears/The Weeknd/Ariana Granda
16:50:45糖衣/Matzka/Karencic
16:53:50穿越時空愛上你/自由發揮

1 year ago today, I went on a semester long exchange to study at Korea's Sungkyunkwan University #성균관대학교 for Fall 2020. 🇰🇷It was truly an exchange journey that really changed my life. I still can't help to think back to all of the amazing people that I met on this exchange, all of the awesome adventures exploring Korea, making the best out of every day in the 5 months that I was there for. That's why I selected A to Z of my favourite memories from August to January to show you guys why going on exchange can be so life-changing and it is definitely the best decision that I have made! Enjoy the video and thank you SKKU and Korea! 💗💗 감사합니다～

and also sorry that I haven't been active in posting on the channel, because it took me the last month to slowly edit this video together with so many footage and a lot of planning 🙇‍♀️🙇‍♀️😭

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1年前的今天我實現了我一直以來夢想的韓國大學交換生活🇰🇷 現在想到每一天在韓國留學的時光都覺得每一天都過的很記憶深刻也很值得認識所有不同國家的交換學生。5個月真的過的好快，但是是我大學生活以來最難忘的一學期！這個影片是一篇我收集了五個月以來26個從A到Z最喜歡的回憶，希望你們看了也會覺得要去交換留學看看！💗💗真的很感謝我所有遇到的朋友和成均館大學給我這一次機會變成韓國大學生很精彩的玩遊韓國各地！希望你們會喜歡這隻影片唷～😊

不好意思一直沒有更新我的影片，足足花了一個月我才慢慢的把這個影片完成，接下來會加油繼續每週更新新影片！

Connect with Me!
♡ Instagram | @x.yunny.x
♡ Instagram | @my.eatz
♡ Email | yunnyhou@gmail.com

Songs
Music by Flux Vortex - Chemistry - https://www.youtube.com/watch?v=1tQ6DXcfvKo
Music by Sean Kolar - The Cure (Animus Volt Remix) - https://thmatc.co/?l=E574D9C5
Music by Animus Volt - Young Girl - https://thmatc.co/?l=8F5897FD
Music by Animus Volt - Victory - https://thmatc.co/?l=21FB2BBF
Music by Fiji Blue - Outside - https://thmatc.co/?l=17C360AF
Music by Lukey - Honeydream - https://thmatc.co/?l=178253EC
Music prod. by wavytrbl - Gold - https://www.youtube.com/watch?v=pchE1Ch_1eg
Music by Chandler Juliet - Way Too Young to Feel This Old - https://thmatc.co/?l=329095F6
Music: Savage Love (Laxed - Siren Beat) Jawsh 685, Jason Derulo
Music by Dylan Sitts - Christmas in My Heart (Dylan Sitts Remix) feat. Loving Caliber, Mia Pfirrmanhttps://www.youtube.com/watch?v=2uAQjcVQdWw
Music by Fiji Blue - Home - https://thmatc.co/?l=8DAE1F61
Music by Fiji Blue - Wait! - https://thmatc.co/?l=B50D88F3

What I use:
♡ Camera | Canon G7X Mark ii
♡ Doodles | SketchBook iPad App
♡ Editing | Final Cut Pro x Adobe Premiere Pro

#蘋果點心 #聖誕party食物 #蘋果批 #聖誕點心

蘋果派是我請朋友來我家時常做的菜式，所以特意選了這個來做和大家Q&A的影片。剛巧蘋果派的餡料由蘋果加入不同的香料如肉桂、丁香、八角和糖煮成，濃濃的香料味就像提示我們聖誕節快到了。
．
這個短片第一次用一邊做菜，一邊回答問題的形式表達，我在準備的時候就像一邊和大家閒談一樣，雖然我們之間很多也未有見過面，在這個影片的製作過程中又好像跟大家的距離拉近了。大部份的問題其實在message已回了，如果沒有放在影片裏請見諒喔，這是因為片長有限而我是隨意將問題放上去的，如遺漏了的請不要介意再給我訊息喔。
．
多謝大家對我的提問，你們所有的問題很有意思呢。如有機會真的很想有機會一起和大家做料理互相交流，想想已感到會是難得的經驗了。
．
製作蘋果派時有以下幾點可以留意喔。
．
* 牛油派皮在製作上，在角落的位置厚度比較難以弄得平均，如利用不同的模具壓平底部和週邊，可令派皮的厚度保持平均。
* 牛油派皮在多次擀皮後可能會軟化而容易付在保鮮膜上，如將麵團再放入冰箱/雪櫃一會，讓麵團變得硬一點又可再次塑型。
* 蘋果派餡用到大量的香料，如果家中沒有其中一款可以直接省去。之前我做的時後只用肉桂粉，今次加上肉桂枝和蘋果同煮，味道更香濃了。
* 在煮好蘋果派餡後可夾起同煮的香料，那便不會影響食感。
．
希望大家喜歡這個食譜吧。

份量：直徑22cm烤盤

材料
．
蘋果批皮材料
．
中筋麵粉420克
砂糖130克
鹽一茶匙
牛油250g
雞蛋兩隻
．
蘋果批餡料
．
牛油10克
紅蘋果（小）6個
（去皮後淨肉大約600克）
砂糖80克
香草/雲尼拿精華一湯匙
肉桂粉3茶匙
檸檬汁一湯匙
肉桂枝一條
丁香兩粒
八角一粒
粟粉兩湯匙，用70毫升水拌勻
．
蛋液（掃上批面）材料
．
雞蛋半隻
牛奶/水半湯匙

做法
．
批皮
．
牛油從冰箱裏取出，待稍為放軟後，切粒。
牛油和砂糖放入攪拌機或廚師機，以中速(我家的廚師機最快為五度，這裏用二度）攪拌直至拌勻。
加入中筋麵粉以中速拌勻。
雞蛋略為打發後，分三次加入麵團內拌勻。
麵團形成後，分成兩半（批底及批面）用保鮮膜蓋著並塑形至長方型狀，以方便之後成批皮，以保鮮膜包好放在冰箱/雪櫃裏至少30分鐘至過夜。
．
麵團冷卻好後，從冰箱取出待略為軟化後，大約30分鐘，取出其中一塊麵團隔著保鮮膜用麵棍將麵團推開成大約0.5厘米厚批皮。
將批皮蓋在模具上，蓋著保鮮膜，用杯子或模具蓋平批底和週邊位置。放入冰箱，備用。
．
另一份麵團隔著保鮮膜用麵棍將麵團推開成大約0.5厘米厚批皮，?成一厘米闊的長條型，將麵團條做出辮子，做出網型並裁成模具合適大小，放在牛油紙上，放入冰箱，備用。
．
蘋果餡料
．
蘋果去皮，切成薄片。
在一個鍋子裏加入牛油10克，開中火，放入蘋果、砂糖、香草/雲尼拿精華、肉桂粉、檸檬汁、肉桂枝、丁香和八角，不時攪拌以防止結塊。
粟粉兩湯匙加入水70毫升拌勻，加入蘋果內，煮至沸騰。
關火後盛起，蘋果餡料可早一日準備放在冰箱內，令蘋果更有香料味。
．
組合
．
焗爐預熱至180攝氏度。
雞蛋略為打發，和牛奶/水拌勻。
批皮和批面從冰箱內取出，分別均勻擀開。批面擀開後切成一厘米闊長條，編成格紋。批皮放入模具，蘋果餡倒入批皮內，上面蓋上批面。
在批面掃上蛋液。
註：如麵團擀開後變軟，可放在雪櫃/冰箱中待略為凝固後才繼續製作。
放入焗爐以180度焗一小時，直至表面金黃。在週邊蓋上錫紙以防止燒焦。
蘋果批從焗爐取出後放涼，切件後享用。

Apple Pie
Baking tin with 22cm diameter

Ingredients
Apple pie crust ingredients
420g all purpose flour
130g granulated sugar
1 teaspoon of salt
250g of unsalted butter
2 eggs

Apple pie filling ingredients
10g of butter
6 small size apples (about 600g after peeling)
80g granulated sugar
1 tablespoon of vanilla essence
3 teaspoons of cinnamon powder
1 tablespoon of lemon juice
1 cinnamon stick
2 cloves
1 star anise
2 tablespoons of corn starch, mixed with 70ml of water

Other ingredients
1/2 egg
1/2 tablespoon of milk or water

Directions

Pie crust
Take out the butter from the fridge. Cut it into cubes.
Put the butter and granulated sugar into the blender or kitchen machine, blend with medium speed until it is well mixed. Add all purpose flour and mix well.
Beat the egg, put into the dough in three batches.
After the dough is formed. Split the dough into two. Roll the dough in rectangular shape. Cover it up with plastic wrap and put it into the fridge for 30 minutes or overnight.
Take out the dough from the fridge and let it warm for a while . Roll it to 0.5cm thick. Put the dough on the baking tin and cover with plastic wrap. Press the dough evenly with a mold or a cup. Put it into the fridge again and save for later.
Roll another dough to 0.5cm thick. Cut it into stripe and make the net. Put it on the baking paper and store in the fridge and save for later.

Apple filling
Slice the apple.
Put 10g of butter in a cooking pot. Turn on the heat to medium. Put sugar, vanilla essence, cinnamon powder, lemon juice, cinnamon stick, cloves, star anise and stir it to prevent it clogs.
Mix the corn starch with the water and put it into the apple. Cook until it boils.
Turn off the heat and cool down a little bit.
The apple filling can be stored in the fridge for later use or it can be used right after it cooks.

Assemble
Pre-heat the oven to 180 degree celsius.
Beat half egg and mix well with 1/2 tablespoon of milk or water.
Take out the pie crust from the fridge and put the cooked apple inside. Cover with another pie crust on the top. Brush with the egg wash.
Bake the pie for 1 hour in 180 degree celsius. Cover the edge with tin foil to prevent it burns.
Cool the apple pie in room temperate for a while after baking. Cut it into slice and serve.

______________________________________________________

SOCIAL MEDIA

Instagram：https://www.instagram.com/eatathomehk/
Facebook：https://www.facebook.com/eatathomehk/
Blog：http://www.eatathome.hk/

MY GEAR

影片拍攝 Filming：

Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 Photography:

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

背景音樂 Background Music:

“One” by @Sarah Kang Music on artlist.io
“Summer Is for Falling in Love - Instrumental Version” by @Sarah Kang Music on artlist.io

【STOP Clubbing!】Lyrics version. Drop the beat now!
動態歌詞版來了! 趕快戴上耳機躲在房間聽吧。不然等一下小朋友聽了又要問... “為什麼小紅帽的奶奶被吃掉?” “五姑娘是誰?” “屑屑是什麼意思?” “為什麼床前明月光的下一句變成長江後浪推前浪？”....

黃明志向經典致敬《亞洲通才》2020音樂專輯12月1日在台灣唯一發行! 請大家多多指教！Stay tuned for my latest music album《Asian Polymath》which released on December 1st!

Purchase Namewee Latest [Asian Polymath] , Others Music Albums & Merchandises Please log in https://namewee4896.com/
欲網購黃明志最新實體專輯[亞洲通才]及歷年專輯和周邊商品請到 https://namewee4896.com/

【不要去Club . Stop Clubbing】高清版YouTube : https://bit.ly/3hiWfC6

The making of【不要去Club . Stop Clubbing】幕後花絮高清版：https://youtu.be/DoJSq5MIpRE

數位音樂下載 Online Music Download【不要去Club . Stop Clubbing】：https://lnk.to/eTePmiQi

-

大战完了五姑娘累累我想睡觉
结果我Brother说他寂寞想要乔一乔
明天樱樱美代子 周末夜晚好无聊
所以我穿上了战袍 香水喷Channel 还喷在叫叫

这里的DJ 根本不懂音乐 只会摇奶奶
她们的英语不好 但喜欢说Put your fucking hands up
舞池里摇啊摇 摇不动就吃药药
舞步就那几招 都是上网学的好不好

欸? 初来乍到 欸? 是在开玩笑?
欸? 说好的美女呢? 暗暗都看不到
欸? 音乐很吵 欸? 妆都花掉
欸? 都是汗臭味 还有猫山王的味道

不要去Club 不要不要不要 跟我回家喔摇啊摇啊摇
不要去Club 不要不要不要 会闪到腰喔腰啊腰啊腰腰腰
Everybody Move Your Body
What a party? So boring so lonely
Oh My Baby Move Your Body
快回家里 妳妈妈 在等妳

这里有很多未成年少女 我一看就知道
她们喜欢戴著小红帽 因为奶奶被吃掉
哥哥不是大野狼(Woo) 只是喜欢去野餐(Uh)
小心有好多蚂蚁蟑螂 他们最爱吃削削

唉唷男生都嘛说 喝一两杯就好
然后越喝越多伸进去摸 海底捞一捞
羊咩咩 咩咩羊 妹妹醉了 他硬梆梆
然后用他最硬的地方来撞妳尿尿的地方

天苍苍 野茫茫 喝完带妳去洞房
到山上 打野战 还是家里冬暖夏凉
李白说床前 明月光 长江后浪推前浪
套套用完 撞到排卵 准备受 精 著 床!

不要去Club 不要不要不要 跟我回家喔摇啊摇啊摇
不要去Club 不要不要不要 会闪到腰喔腰啊腰啊腰腰腰
Everybody Move Your Body
What a party? So boring so lonely
Oh My Baby Move Your Body
快回家里 妳妈妈 在等妳

女生要去Club (Hey!) 是因为要解放(Ha!)
男生要去Club (Hey!) 是因为要找坑(Ha!)
男生女生都去Club 妇产科都鼓掌好棒棒
自备一万 熟客七折 还有优惠套餐

不要去Club
男生站左边
女生站右边
没有身份证的站中间

-

Namewee 黃明志 Official Facebook Fan Page:
https://www.facebook.com/namewee/

Namewee YouTube Channel Link:
http://www.youtube.com/user/namewee

#Namewee #黃明志 #不要去CLUB #亞洲通才 #AsianPolymath